大学非书法专业的艺术学门类本科专业主要包括以下几类：

1. 艺术学理论类

艺术史论

2. 美术学类

美术学

绘画

雕塑

摄影

中国画（特设专业）

3. 设计学类

视觉传达设计

环境设计

产品设计

服装与服饰设计

数字媒体艺术

公共艺术

工艺美术

艺术设计学

艺术与科技（特设专业）

4. 戏剧与影视学类

播音与主持艺术

广播电视编导

戏剧影视文学

戏剧学

电影学

戏剧影视导演

表演

录音艺术

影视摄影与制作（特设专业）

戏剧影视美术设计

动画

5. 音乐与舞蹈学类

音乐学

音乐表演

作曲与作曲技术理论

舞蹈学

舞蹈表演

舞蹈编导

以上信息根据教育部的规定整理而来，具体开设的专业可能因学校而异。如果你对某个专业感兴趣，建议直接咨询你所在学校的教务部门或相关专业负责人获取最准确的信息