高中学考中的音乐和美术考试通常包括以下内容：

音乐考试

乐理：音乐理论知识，包括音的高低、长短、强弱和音色等基本要素。

视唱练耳：视唱练耳能力测试，包括听写和视唱练习。

声乐或器乐表演：根据报考的专业方向，可能包括钢琴、小提琴、大提琴、琵琶、二胡、手风琴等乐器的演奏，或者美声唱法、民族唱法、通俗唱法等声乐表演。

综合素质面试：部分专业可能包括艺术能力测试、专业口试、艺术史论基础知识考试、艺术评论写作等。

美术考试

素描：测试学生观察和表现对象的能力，通常包括人物头像、石膏像、静物等。

色彩：测试学生对色彩的感知和运用能力，包括头像、静物、风景、图案等。

速写：测试学生快速捕捉对象动态的能力，通常结合高中美术必修课内容进行创作。

综合素质：可能包括艺术鉴赏能力、创意思维等。

具体的考试内容可能因地区和学校而异，建议以学校规定的科目为准。