长沙的商务学校开设的专业包括但不限于以下几个：

金融服务与管理- 专业的金融知识与管理技能。

计算机网络技术- 涵盖计算机硬件、软件及网络的基本理论、基本知识和基本技能。

大数据技术- 包括大数据的采集、存储、处理、分析及应用。

人工智能技术应用- 涵盖人工智能的基本理论、方法、技术及应用。

移动互联应用技术- 涉及移动互联网的相关技术。

软件技术- 包含软件开发、测试和维护的技能。

会计信息管理- 专注于会计信息的处理和管理。

电子商务- 涉及在线购物和交易的平台与技术。

物流管理- 包括物资流、信息流和资金流的计划、组织、实施和控制。

市场营销- 研究如何满足客户需求和欲望，以及如何通过交换来满足这些需求。

旅游管理- 涵盖旅游资源的规划、开发、利用和保护。

会展策划与管理- 涉及会展的组织、策划和执行。

餐饮管理- 包括餐厅、酒店等餐饮业的运营和管理。

空中乘务- 针对航空服务的专业技能培训。

新能源汽车运用与维修- 涉及新能源车辆的维护和技术支持。

幼儿保育- 专注于幼儿的日常照料和教育。

护理- 涵盖临床护理、预防保健等方面的知识和技能。

城市轨道交通运营服务- 包括地铁、轻轨等城市轨道交通的运营。

会计事务- 基础的会计记录、报告和分析。

美容美体艺术- 涉及美容和身体护理的专业技能。

请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息