当前中国比较稀有且需求较高的专业主要包括：

人工智能专业

重要性：人工智能是科技发展的前沿领域，中国将其列为国家战略，推动其发展。

需求：人工智能专业毕业生将有广阔的发展空间和无限的可能性。

生物医学工程专业

重要性：随着人口老龄化的加剧，医疗健康领域的需求增大，技术创新可以提高医疗服务效率和质量。

环境科学与工程专业

重要性：面对环境污染和生态破坏问题，环境科学与工程专业的毕业生可以通过科研和技术应用保护环境。

新能源科学与工程专业

重要性：新能源是未来能源的发展方向，对于应对全球气候变化具有重要意义。

数据科学与大数据技术专业

重要性：大数据被视为新时代的石油，掌握大数据技术是未来竞争的关键。

信息安全专业

重要性：随着网络技术的发展，信息安全问题日益突出，高端信息安全人才需求量大。

航空航天工程专业

重要性：航空航天事业在中国受到重视，该专业的毕业生在就业市场上具有一定的优势。

金融科技专业

重要性：金融科技是金融业的发展方向，对于推动实体经济发展具有关键作用。

古生物学专业

稀有性：古生物学专业毕业生较少，但研究化石具有很高的学术价值和探索意义。

书法学专业

稀有性：书法学是近年来兴起的专业，社会认知度相对较低。

文物与博物馆学专业

稀有性：文物与博物馆学专业的毕业生规模较小，就业情况良好。

这些专业的毕业生通常在各自的领域内具有很高的市场需求，并且很多专业由于毕业生数量较少，就业竞争相对较小。选择这些专业可能会为毕业生带来较好的职业前景和发展空间。