兽医主刀专业主要学习的内容包括以下几个方面：

专业基础课程

动物解剖学

动物生理学

动物生物化学

动物病理学

兽医药理学

兽医微生物学

兽医免疫学

兽医临床诊断学

兽医外科手术学

专业核心课程

兽医内科学

兽医外科学

兽医产科学

兽医寄生虫学

兽医传染病学

兽医放射学

中兽医学

兽医法规

饲料添加剂

药物化学

中兽医针灸

兽医治疗学

实践技能课程

实验动物学

兽医临床实践

手术技术

药物治疗

饲料配制与营养分析

畜禽疾病预防、诊断与治疗

选修课程

动物遗传学

动物行为学

畜牧经济学

畜禽营养学

畜禽遗传育种学

畜牧场规划与环境控制

畜牧场设备使用与维护

畜牧场经营与管理

其他相关课程

动物毒理学

家畜代谢病

家畜中毒病

马肢蹄病

犬猫疾病学

兽医公共卫生学

动物食品卫生学

拉丁文兽医公共卫生学

这些课程涵盖了兽医主刀专业的各个方面，从基础理论知识到临床实践技能，旨在培养具备扎实科学文化基础、掌握先进诊疗技术、能够从事动物疾病防治和动物保健的高素质技术技能人才。