根据提供的信息，以下是2023年陶瓷制造技术与工艺专业排名情况：

江西陶瓷工艺美术职业技术学院

排名：第1位

等级：5星

学校数：9所

泉州工艺美术职业学院

排名：第2位

等级：4星

学校数：9所

无锡工艺职业技术学院

排名：第3位

等级：4星

学校数：9所

景德镇陶瓷职业技术学院

排名：第4位

等级：3星

学校数：9所

朔州陶瓷职业技术学院

排名：第5位

等级：3星

学校数：9所

请注意，排名信息来源于网络，仅供参考。