胶州共有两所大学，分别是 青岛广播电视大学胶州分校和 青岛工学院。

青岛广播电视大学胶州分校：

青岛广播电视大学始建于1979年，是青岛市唯一一所经国家教育部批准开展开放教育的学校。

青岛工学院：

青岛工学院前身为2005年建校的中国海洋大学青岛学院，是由中国海洋大学申办、青岛伊力特德泰科教投资管理有限公司投资举办的独立学院。经教育部批准，学校于2011年转设为独立建制的民办普通本科高校，更名为青岛工学院。