在宁夏选择大专专业时，可以考虑以下一些热门和具有就业前景的专业：

医学相关专业

医学影像技术专业

牙科医学专业

护理学专业

医学实验技术专业

工程与技术类专业

机械制造与自动化专业

环境监测与治理技术专业

计算机信息管理专业

电子信息类专业（如数控技术、机电一体化技术、智能控制技术等）

经济管理类专业

会计学

金融管理

经济贸易

物流管理

教育类专业

学前教育（宁夏幼儿师范高等专科学校）

其他专业

旅游管理专业

畜牧兽医（宁夏工商职业技术学院）

应用化工技术（宁夏工商职业技术学院）

选择专业时，建议考虑个人兴趣、职业规划以及行业需求。同时，关注学校的专业排名和王牌专业，以及专业的就业率和薪资待遇。