在魔兽世界中，矮人圣骑士的专业选择取决于您的游戏风格和目标。以下是一些建议：

PVE（玩家对抗环境）

采矿：如果您想成为防骑，采矿是必须的，因为它可以提供耐力，对近战职业非常重要。

珠宝：如果您追求PVE输出，珠宝可以提供较高的DPS收益。

锻造：如果您想打造自己的装备，这是一个不错的选择，尽管需要一定的投资。

裁缝：如果您需要制作披风，裁缝可以是一个选择，但通常不如珠宝收益高。

PVP（玩家对抗玩家）

工程：工程可以提供有趣的装备和战术价值，适合喜欢PVP的玩家。

珠宝：珠宝同样在PVP中有很高的收益。

辅助职业

神圣牧师：提高治疗能力，适合团队中的辅助角色。

治愈之光：强化治愈能力，提高治疗和防御。

骑士的守护：提升防御能力和抗性，适合坚固的战斗风格。

赚钱专业

采矿：是一个稳定的收入来源。

剥皮/采药：也可以提供一定的收入，适合不喜欢大量投资的玩家。

请根据您的个人喜好和游戏需求来选择最合适的专业。希望这些建议对您有所帮助，