211高校中提供函授教育的学校包括：

太原理工大学

北京大学

清华大学

浙江大学

复旦大学

上海交通大学

南京大学

武汉大学

四川大学

中山大学

山东大学

华中科技大学

哈尔滨工业大学

吉林大学

南开大学

中国科学技术大学

西安交通大学

中南大学

东南大学

中国人民大学

大连理工大学

中国矿业大学

东北大学

哈尔滨工程大学

湖南大学

贵州大学

贵州财经大学

贵州师范学院

贵州医科大学

贵阳学院

31. 贵州理工学院

32. 凯里学院

33. 黔南民族师范学院

34. 延边大学

35. 石河子大学

36. 宁夏大学

37. 深圳信息职业技术学院

这些学校都是国家211工程的重点建设高校，提供的函授教育涵盖了多个学科和专业，可以满足不同在职人员的学习需求。建议选择学校时，可以综合考虑学校的学科优势、专业设置以及自己的学习需求和地理位置等因素。