当前世界各专业科研排名情况如下：

食品科学与技术：

排名第7位，显示出该学科进步迅速。

农业科学：

排名第20位，中国在该领域表现突出，有多个研究前沿热度指数排名第一。

生物技术与应用微生物学：

排名第102位。

环境工程：

排名第151位。

植物学与动物学：

排名第299位，中国在该领域同样排名第一。

环境学/生态学：

排名第305位。

生物学与生物化学：

排名第346位。

工程学：

排名第774位。

化学：

排名第817位。

在《2024研究前沿热度指数》中，美国在超过一半的研究前沿上排名第一，而中国则在超过30%的研究前沿上居首。具体到学科领域，中国在“农业科学”、“植物学和动物学”、“化学与材料科学”、“物理学”和“信息科学”这4个领域的研究前沿热度指数得分排名世界第一，美国在另外7个领域排名第一。

此外，在软科发布的2024“软科世界一流学科排名”中，中南大学旅游休闲管理学科排名位居全球第51-75位，中国内地第七，科研影响力指标连续两年获得满分，并列世界第1位。

以上信息提供了关于世界各专业科研排名的概览，如需更详细的信息，请告诉我具体感兴趣的学科或排名