食品考研方向主要包括以下几种科目：

政治：

全国统考科目，代码为101。

英语：

全国统考科目，通常学硕考英语（一），专硕考英语（二），代码分别为201和204。

数学：

全国统考科目，通常工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），对数学要求低的专业考数学（二），代码分别为301和302。

专业课：

包括食品化学、食品微生物学、生物化学、化工原理、食品工程原理等，具体考试科目各学校有所不同。

建议考生根据自己所报考的院校和专业，仔细查阅相关招生简章和目录，了解具体的考试科目和要求。