福建大专全科专业的排名如下：

电子商务

经济学

国际贸易

物流管理

工商管理

旅游管理

市场营销

酒店管理

医学技术

信息工程

这些专业在福建省内具有特色和实用性，就业前景和薪资待遇方面也相当有吸引力。此外，福建农林大学、福建医科大学、福建师范大学等在相关领域具有较高的声誉和实力，可以被认为是福建省内排名较高的专科院校。