台湾高校的材料专业排名如下：

新竹清华大学- 材料专业在台湾的研究所中实力非常强，甚至超过了台湾大学。

成功大学- 材料专业排名靠前，整体科研能力在台湾排名第二。

中央大学- 只有材料研究所，本科专业有化工与材料专业。

元智大学- 材料专业排名较高，但只有化工与材料专业。

中原大学- 只有化工专业，材料专业排名较低。

逢甲大学- 有材料专业，排名中等。

东海大学- 有化工与材料专业，排名中等。

义守大学- 材料专业排名最低。

请注意，这些信息基于2023年12月发布的数据，排名可能会随着时间和不同评价标准有所变化。如果你需要最新的排名信息，建议查询最新的教育评估报告或官方发布的信息