急救医疗人员可以学习的专业主要包括 临床医学专业和 护理专业。

临床医学专业

急诊科主要招聘临床医学专业，涉及院前急救、院内急诊和急危重症监护、现场急救（first aid）、创伤急救、急病（症）救治、心肺复苏、急性中毒、理化及环境等多个方面。

临床医学专业培养掌握基础医学、临床医学、急救与救援医学的基本理论、基本知识和基本技能，能在医疗卫生机构（特别是急诊科、重症医学科）从事急诊急救、重症监测与调控、灾害事故医学救援、急性心理调适，以及预防、康复和医学研究等方面工作。

护理专业

急救中心的护士通常为护理专业背景，负责病人的日常护理和急救操作。

此外，还有一些辅助科室的专业如药学、影像学、检验学专业，以及非医学专业出身但经过急救知识培训的志愿者和护工，他们也在急救医疗团队中发挥着重要作用。

综上所述，成为急救医疗人员，最对口的专业是 临床医学专业，而护理专业则适合那些希望从事护理工作的急救人员。