在江西，飞行技术专业的大学排名如下：

南昌理工学院，排名第1。

南昌航空大学，排名第2。

建议：

如果优先考虑飞行技术专业，南昌理工学院和南昌航空大学都是非常好的选择。

南昌理工学院在飞行技术专业方面的排名较高，可能更适合对航空技术有更高追求的学生。

南昌航空大学作为航空类院校，在飞行技术专业方面也有很好的声誉和资源。

这些排名基于2025年最新的数据，建议进一步了解各学校的详细专业设置和教学质量，以便做出更全面的决策。