书法艺考的理论考试科目通常包括以下几个方面：

书法基础知识：

涉及汉字、笔画、字形、结构、构图、用笔等方面的知识。

书法史：

考查书法的发展历程和各个时期的书法特点。

书法理论：

包括书法美学，以及书法与其他艺术形式的关系等知识。

书法流派与名家：

了解和认识不同的书法流派及历史上著名的书法家。

书法表现技法：

考查线条运用、墨的运用、书法风格等表现技巧。

创作能力：

要求考生根据所给主题完成作品的创作，展现个性和创造力。

不同院校和省份的书法专业考试可能有所差异，具体考试内容以报考院校的招生简章为准。