根据提供的信息，以下是珠宝首饰技术与管理专业的大专院校排名情况：

海南职业技术学院

2025年最新排名中，海南职业技术学院在珠宝首饰技术与管理专业中排名第一。

滇西应用技术大学

在云南地区，滇西应用技术大学在珠宝首饰技术与管理专业中排名第一。

广州番禺职业技术学院

在2023年和2024年的排名中，广州番禺职业技术学院均位列前茅，显示了其在珠宝首饰技术与管理专业中的强势地位。

山西铁道职业技术学院

在2023年的排名中，山西铁道职业技术学院排名第二。

云南国土资源职业学院

在2023年的排名中，云南国土资源职业学院排名第三。

请注意，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准而有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议查询权威的教育评级机构发布的最新数据