根据提供的信息，以下是陕西动物科学专业的排名情况：

西北农林科技大学：

在陕西动物科学专业中排名第一。

榆林学院：

在陕西动物科学专业中排名第二。

其他提及的大学：

包括陕西农业大学、陕西中医药大学和陕西科技大学，但没有具体排名信息。

请注意，排名信息可能会随时间变化，建议查看最新的教育评估报告或官方排名信息以获得最准确的排名数据