农业考研各专业的难度排名如下：

农业资源与环境、植物保护（清华大学）

农业科学、动物科学（中国农业大学）

农学、动物医学（南京农业大学）

农业科学、动物科学（西北农林科技大学）

建议：

清华大学的农业资源与环境、植物保护等专业难度最大，适合基础扎实、综合素质高的考生。

中国农业大学和 南京农业大学的农业科学、动物科学等专业也较为困难，需要考生具备较高的学术素养和实践能力。

西北农林科技大学在农业科学、动物科学等领域具有较高的学术地位，考研难度也相对较大。

这些排名综合了不同来源的信息，并考虑了各学校的学术声誉和考研竞争情况。考生在选择考研专业时，可以根据自己的兴趣、基础及职业规划，综合考虑这些因素。