山东高校的排名和王牌专业如下：

山东大学

排名：

榜首

王牌专业：信息安全专业、数学与应用数学专业、软件工程专业、临床医学专业；数学、化学、临床医学、材料科学与工程等

中国海洋大学

排名：

第2位

王牌专业：水产养殖学、生物科学、海洋技术、环境工程、药学、食品科学与工程、海洋科学、海洋资源开发技术、港口航道与海岸工程等；海洋科学、水产学、生物学、环境科学与工程

中国石油大学（华东）

排名：

第3位

王牌专业：石油工程专业、油气储运工程专业、化学工程与工艺专业等；石油与天然气工程、地质资源与地质工程、化学工程与技术

山东师范大学

排名：

未明确

王牌专业：未明确

山东农业大学

排名：

未明确

王牌专业：未明确

青岛大学

排名：

第7位

王牌专业：未明确

济南大学

排名：

未明确

王牌专业：未明确

山东科技大学

排名：

未明确

王牌专业：未明确

山东财经大学

排名：

未明确

王牌专业：未明确

齐鲁工业大学

排名：

第4位

王牌专业：未明确

建议：

山东大学在山东省内及全国都有很高的声誉，其数学、化学、临床医学等专业非常具有竞争力。

中国海洋大学以海洋科学和水产学为特色，是相关专业的强校。

中国石油大学（华东）在石油与天然气工程、地质资源与地质工程等专业方面具有明显优势。

选择学校和专业时，建议结合个人兴趣和职业规划，同时参考各学校的就业情况和学科实力。