江西理科女生在选择专业时，可以考虑以下几类专业：

计算机科学与技术：

计算机类专业是女生报考最多且就业率较高的工科专业之一。这个专业就业方向广泛，包括软件开发、数据分析、网络安全等。即使不从事非常对口的工作，也有很多领域的工作适合计算机类专业毕业的学生。

软件工程：

软件工程专业的薪资待遇较高，且比较容易找到工作。虽然编程学习有一定压力，但只要对此不排斥，女生同样可以报考。软件工程专业的实践性强，实用性高，很多学校都安排校招，是一个靠谱的工科专业。

财务管理：

财务管理专业涉及管理学、经济学、金融学、法学等方面的知识，适合理科女生报考。这个专业的专业知识面广泛，有助于女生未来的职业发展。

麻醉学：

麻醉师的需求量很高，虽然工作强度大，但争议较小，被称为“无名英雄”。女生如果心细谨慎，抗压能力强，可以考虑报考麻醉学专业。

医学类专业：

医学类专业中，相对工作压力较小的是口腔医学专业，就业方向多样，包括医院、诊所、整容机构等。女生学这一行有优势，普遍不需要熬夜加班。

心理学类专业：

心理学属于理学专业，适合偏理科的女生报考。心理学专业的发展潜力大，女生心思细腻，考虑全面，学心理学更有优势，成为心理咨询师的收入也较高。

电气工程及其自动化：

这个专业知识面广泛，实践性强，实用性高，就业对口率高。虽然报考的女生不多，但大多数都能找到满意的工作。

建筑学专业：

建筑学专业虽然传统上男生更有天赋，但女生在后期保研、工作和考注册方面表现强势，适合有兴趣和刻苦精神的女生报考。

数字媒体技术专业：

这个专业学得杂，涉及很多知识面，毕业生不愁没饭吃。毕业后可以从事影视、动漫方向的工作，收入也不错。

假肢矫形工程：

这个专业毕业后主要从事矫形器支具制作，可以进入体制内医院的支具室或残联民政工作，适合有兴趣和同情心的女生报考。

选择专业时，建议考生结合自己的兴趣和职业规划，综合考虑专业的就业前景和发展潜力。同时，也要注意各个专业的学习难度和压力，选择最适合自己的方向。