根据最近的信息，以下是部分开设作物育种与栽培专业的高校排名情况：

中国农业大学

评级：5星

排名情况：2021-2022年高校研究作物遗传育种专业排名第1位

南京农业大学

评级：5星

排名情况：2021-2022年高校研究作物遗传育种专业排名第2位

西北农林科技大学

评级：5星

排名情况：2021-2022年高校研究作物遗传育种专业排名第3位

海南大学

评级：5星

排名情况：2021-2022年高校研究作物遗传育种专业排名第4位

华中农业大学

评级：5星

排名情况：2021-2022年高校研究作物遗传育种专业排名第5位

华南农业大学

评级：4星

排名情况：2021-2022年高校研究作物遗传育种专业排名第6位

扬州大学

评级：4星

排名情况：2021-2022年高校研究作物遗传育种专业排名第7位

河南农业大学

评级：4星

排名情况：2021-2022年高校研究作物遗传育种专业排名第8位

四川农业大学

评级：4星

排名情况：2021-2022年高校研究作物遗传育种专业排名第9位

沈阳农业大学

评级：4星

排名情况：2021-2022年高校研究作物遗传育种专业排名第10位

以上排名信息来源于2021-2022年的数据，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议查询相关教育部门或专业排名机构的最新数据