华南农业大学的包装工程专业主要学习以下课程：

1. 物理化学

2. 工程制图

3. 食品与包装化学

4. 微生物与微生物检测技术

5. 食品工程原理

6. 食品与包装机械设备

7. 包装技术学导论

8. 包装材料学

9. 包装设计学

10. 包装CAD

11. 包装标准与法规

12. 印刷工艺

13. 包装商标标志

14. 企业形象设计

此外，还可能包括《包装结构设计》、《工程制图与计算机绘图基础》、《包装装潢与造型设计基础》、《包装技术》、《印刷技术》、《包装测试技术》、《包装应用化学》、《包装应用力学》、《运输包装》等。

该专业旨在培养学生掌握食品科学与工程、食品包装材料和包装技术与设备、食品标准法规及质量控制、农产品与食品原料贮藏、造型与装潢设计、商标标志与CI设计等基本理论和技能，并具有一定的企业管理和市场营销知识，以适应21世纪食品与农产品包装发展的需要。