陕西职高旅游专业的学生通常会学习以下课程：

旅游类课程

旅游概论

旅游地理

旅游心理学

旅游规划与开发

饭店管理

旅游市场营销学

旅游法律法规

旅游信息系统管理

旅游英语

旅游企业人力资源管理

实践教学

实地旅游实习

旅游项目策划

旅游企业实践

其他课程

管理学

微观经济学

宏观经济学

管理信息系统

统计学

会计学

财务管理

经济法

导游实务

前厅服务

客房服务

餐饮服务

旅游产品销售

旅游景区管理

茶艺

旅游英语

这些课程旨在培养学生掌握旅游服务和管理的基本理论和技能，以及相关的历史文化知识，使其能够胜任旅游行业中的相关工作。