人事文员可以学习的专业主要包括 人力资源管理、行政管理、中文、文秘、汉语言文学及相关专业。这些专业能够提供必要的知识和技能，使人事文员能够胜任人事和文员的工作。

人力资源管理专业：

这个专业侧重于人力资源的规划、招聘、培训、绩效评估等，适合希望从事人事工作的学生。

行政管理专业：

这个专业涵盖了办公室管理、文档处理、会议组织等方面的知识，适用于需要处理行政事务的文员。

中文或文秘专业：

这些专业培养文书处理、档案管理、商务沟通等方面的能力，非常适合从事文员工作。

汉语言文学专业：

这个专业强调语言表达和写作能力，有助于提升人事文员的书面表达和沟通技巧。

综上所述，选择专业时，建议根据个人的兴趣和职业规划来决定。如果希望从事人事工作，人力资源管理专业是首选；如果更倾向于办公室管理，行政管理或文秘专业可能更合适。汉语言文学专业则适合需要较强文字表达能力的岗位。