西安外事学院的一些王牌专业包括：

1. 电子信息工程

2. 护理学

3. 物流管理

4. 表演

5. 汉语言文学

6. 网络与新媒体

7. 英语

8. 会计学

9. 计算机科学与技术

10. 广播电视编导

这些专业在不同时间被提及，并且根据不同的评价标准（如录取分数线、专业地位等）被认为是王牌专业。请注意，专业评价可能会随时间和行业需求的变化而变化，因此建议查看西安外事学院最新的官方信息以获得最准确的数据