根据提供的信息，以下是一些被认为难度较高的专业，这些专业通常要求学生具备较强的学习能力和毅力：

土木工程专业

涉及结构力学、理论力学、材料力学等力学知识。

学习环境艰苦，需要搬砖、玩泥巴等体力劳动。

毕业时通常能获得较高社会评价和较好的工作机会。

医学专业

学习周期长，包括本科五年、研究生三年以及住院医师规范化培训至少三年。

需要掌握大量医学知识和技能，任何小的失误都不能忽略。

临床实践要求高，对学生的心理和体力都是极大的挑战。

测绘专业

虽然看似基础，但需要使用专业工具进行现场测绘。

学习过程中可能会遇到各种环境条件，如烈日或严寒。

以上排名基于学习难度和工作强度，并不一定代表专业难度绝对排名，因为每个专业的难易程度也取决于个人兴趣、学习方法和努力程度。