中山火炬职业技术学院是一所公办理工类专科（高职）院校，具体开设的专科专业包括但不限于以下几个学院和专业群：

包装学院

财经商贸学院

光电信息学院

装备智造学院

健康产业学院

思想政治教学部

公共课教学部

学校组建了6个专业群，包含27个专业，拥有国家重点专业4个、骨干专业4个等。具体到专科专业，例如国际经济与贸易等专业。

若您需要更详细的专业信息或其他查询，请告诉我，我会尽力提供帮助