福建船政交通职业学院拥有多个专业，其中一些王牌专业和优势特色专业包括：

航海技术：

培养学生成为船舶管理与操作方面的专业人才，课程设置涵盖航海科学、船舶工程与技术、航海法规、海洋环境保护等方面。

安全技术与管理：

旨在培养学生掌握安全生产、安全管理、安全技术等方面的基本理论和专业知识，适用于企事业单位、政府部门、交通运输行业等领域。

汽车检测与维修技术：

专注于汽车检测与维修技术人才的培养，具备汽车检测、故障诊断、汽车维修和维护等方面的知识和技能。

船舶与海洋工程：

作为学校的特色专业，拥有雄厚的师资力量和齐全的教学设备，毕业生就业形势较好。

机电一体化技术、 物流管理、 计算机应用技术、 报关与国际货运等专业也被认为是学校比较好的专业。

选择哪个专业最好，需要根据个人兴趣和职业规划进行选择。您可以考虑专业的就业前景、个人兴趣以及是否符合您的长远发展需求。