技校排名中的专业包括：

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建筑施工专业

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31. 大数据技术专业

32. 电子商务专业

33. 护理专业

34. 动漫设计专业

35. 形象设计与美容专业

36. 城市轨道交通运营管理专业

37. 电子信息工程技术

38. 机械设计制造及其自动化

39. 互联网应用技术

40. 电气自动化技术

41. 建筑工程技术

42. 旅游管理

这些专业是根据不同时间点和不同来源的排名信息整理得出的，因此排名可能会随着时间和市场需求的变化而有所调整。建议在选择专业时，结合个人兴趣、职业规划以及行业需求进行综合考虑。