广州工程技术职业学院的专业排名中，以下几个专业被认为是排名比较靠前的：

石油化工技术

工业机器人技术

商务英语

应用化工技术

汽车检测与维修技术

机电一体化技术

化工装备技术

化工自动化技术

餐饮管理

软件技术

工商企业管理

旅游管理

这些专业在各自的领域内具有较高声誉和就业前景。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些王牌专业，以获得更好的教育质量和就业优势。