德国留学专业排名如下：

法学：

德国是大陆法系的代表国家，对法学专业的学生来说，去德国留学具有很大的优势。

经济学：

德国经济在欧洲处于领先地位，国内大学注重经济学的教学质量。

哲学、历史、新闻：

德国哲学家在国际上享有盛誉，科隆大学等学校的哲学系规模庞大。

医学：

德国在制药业和医学研究方面享有国际声誉，如海德堡大学的马普协会医学研究所。

机械工程：

德国是汽车强国，机械工程是德国的支柱产业，培育了大量相关人才。

环保科学：

德国注重环保，环保研究和动力研究已成为多学科研究的重点。

生物学：

杜塞尔多夫大学在生物技术方面取得显著成就。

此外，工程类专业、经济社科类和自然科学也是中国学生留学德国时较受欢迎的专业领域。