加拿大吉他专业的排名如下：

1. 多伦多大学 University of Toronto

2. 麦吉尔大学 McGill University

3. 麦科文大学 MacEwan University

4. 卡普兰诺大学 Capilano University

5. 温哥华岛大学 Vancouver Island University

6. 毕索大学 Bishop's University

7. 汉博理工学院 Humber College

以上排名基于最近的信息，具体排名可能会根据不同的标准和评估机构有所变化。如果您需要更详细的信息，例如学费、课程设置或教授资历，请告知