海关检验检疫专业主要学习以下内容：

公共基础课程 ：包括语文、政治、英语、数学、计算机基础等，这些是所有专业的必修课程。

专业核心课程

有机化学

分析化学

农药学基础

组织切片技术

植物生理学

植物病理学

动物病理学

动物卫生检验学

植物检验检疫

这些课程旨在使学生掌握动植物检疫的基本理论和基本知识，为从事兽医、防疫检疫、教学、科学研究等工作打下坚实的基础。

实践课程：

包括在校内进行的课程设计、毕业论文、科研训练、生产劳动等实训，以及在相关企业进行的生产实习。这些实践环节有助于学生将理论知识应用于实际工作中，提高实际操作能力和解决问题的能力。

通过这些课程的学习，海关检验检疫专业的学生将具备动物医学方面的基本理论、基本知识和基本技能，能够在兽医业务部门、动物生产单位及有关部门从事兽医、防疫检疫、教学、科学研究等工作的高级科学技术人才。