汕头大学在多个学科领域都有较强的学术实力和研究水平，其中最为突出的专业包括：

临床医学：

汕头大学的医学专业，特别是临床医学，在全国具有较高声誉。该校的附属医院在心血管疾病、肿瘤治疗、神经外科等领域取得了显著成果。

数学：

数学与应用数学是汕头大学的国家级一流本科专业建设点，显示出该校在数学领域的教学和研究实力。

生物学：

生物学也是该校的强项，特别是在基础医学和预防医学方面，汕头大学医学院在分子生物学、细胞生物学、遗传学等前沿领域有深入研究。

此外，汕头大学还有其他一些国家级特色专业，如艺术设计、工商管理、法学、机械设计制造及其自动化、土木工程、广播电视新闻学等。

需要注意的是，学科评估和一流本科专业建设点等信息可能会随时间更新，建议关注汕头大学官方网站或相关教育部门发布的最新消息以获得最准确的信息