南泥湾目前没有传统意义上的大学。然而，有一些教育机构或学院在该地区设立，具体如下：

延安南泥湾劳模工匠学院

该学院是省政府与省总工会共同确定的省级重点建设工程，旨在提升产业工人队伍的思政水平和技术能力。

延安南泥湾学院

延安南泥湾学院是市委、市政府批准成立的红色干部教育培训基地，是全国第一家完成以智能手环为核心终端的大数据、智慧化学院，也是全国第一家实现线上培训和线下教学相融合的智能化培训体系。

国防大学某学院

2024年11月4日，国防大学某学院赴南泥湾开展研学活动，深度体验原359旅的开荒精神，传承光辉灿烂的军垦文化。

华侨大学集美附属学校

2024年11月18日，华侨大学集美附属学校七年级的同学们来到厦门鑫龙谷研学基地，进行一场以《传承红色基因·学习南泥湾精神》为主题的红色传承研学。

这些教育机构或学院在南泥湾开展各类培训、研学活动，旨在传承和弘扬南泥湾精神，提升学员的综合素质。