素描专业在大学的学习内容通常包括以下几个方面：

素描基础：

学习线条、比例、透视、构图等基本绘画技巧。

经典作品欣赏：

分析和理解经典素描作品，提升艺术鉴赏能力。

解剖学：

学习人体解剖学，对于人物素描非常重要。

写生：

进行人物、静物、石膏像等写生练习，培养观察力和表现力。

专业素描：

根据专业方向，可能包括设计素描、人物素描等。

材料技法：

掌握不同素描材料的使用方法和技巧。

黑白灰意识：

学习黑白灰的层次和表现方法。

形体与结构：

理解和表现形体结构和空间关系。

光影处理：

学习光影的表现技巧，增强作品立体感。

创作实践：

在老师指导下进行个人或小组创作，提升创意思维。

艺术史与理论：

学习艺术史、美术理论，了解绘画的发展历程和理论背景。

专业课程：

根据不同的专业方向，可能还包括设计基础、电脑美术、图形设计等课程。

以上是素描专业在大学中常见的课程内容，具体的学习安排可能会因学校和专业方向的不同而有所差异。