福建单招电子专业的排名如下：

福建农业职业技术学院

厦门安防科技职业学院

漳州职业技术学院

厦门海洋职业技术学院

泉州海洋职业学院

福建电力职业技术学院

厦门软件职业技术学院

福建信息职业技术学院

湄洲湾职业技术学院

福建水利电力职业技术学院

建议：

漳州职业技术学院在多个排名中均位列前茅，是福建单招电子专业的首选学校。

厦门海洋职业技术学院和 厦门软件职业技术学院也是不错的选择，根据个人兴趣和职业规划可以进一步了解。

福建信息职业技术学院和 湄洲湾职业技术学院也具备较好的教学资源和就业前景。