根据提供的信息，高考691分能报考的大学包括但不限于以下几所：

复旦大学：最低分691分。

上海交通大学：最低分690分（理科）。

北京大学医学部：最低分690分。

清华大学：最低分677分（理科）。

中国科学技术大学：最低分670分（理科）。

北京理工大学：最低分691分。

浙江大学：具体最低分未提及，但可考虑报考。

武汉大学、 山东大学、 华东师范大学、 华南理工大学、 湖南师范大学、 湖南大学、 湘潭大学、 广西大学、 厦门大学、 华中师范大学、 华中科技大学、 郑州大学等：这些学校也在691分可报考的大学列表中。

请注意，以上信息仅供参考，实际录取情况还需结合当年的录取分数线和报考人数等因素。建议访问相关院校的官方网站或教育部门发布的最新信息以获得最准确的报考指导