延聘和返聘是两种不同的用工形式，主要区别在于聘用对象的身份和合同性质：

延聘

指的是聘用单位与未达到退休年龄的在编人员或劳动者签订正式合同，继续工作并享受相应的待遇。

延聘人员通常仍属于单位的正式员工，享有合同约定的工资和其他福利待遇。

返聘

指的是聘用单位将已经退休的人员再次聘请回来工作。

返聘人员一般不属于劳动部门的管理范围，不能签订正式的劳动合同，而是签订劳务合同。

返聘人员通常可以同时享受养老金和其他由聘用单位支付的工资。

需要注意的是，返聘人员与聘用单位发生争议时，如果属于劳动争议仲裁委员会受案范围，劳动争议仲裁委员会应予受理。