彭山县的大专学校包括：

彭山职业技术学校：

这是一所综合性的高等职业技术学校，位于四川省彭山县，以培养应用型、技能型人才为主。

眉山职业技术学院：

该学院由四川省眉山国民师范学校和四川省乐山专区农业学校合并组建，提供专科教育。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源和学校情况可能会有变化。建议直接咨询当地的教育部门或学校以获得最新信息