当海员可以选择的专业主要包括：

航海技术专业

主要培养船舶驾驶方面的专业人才，学生将担任三副、二副、大副甚至船长等关键职务，负责船舶的航行规划、导航定位、航线选择以及船舶驾驶等核心任务。

轮机工程技术专业

专注于船舶机械设备的操作、维护以及保养，学生将担任三管轮、二管轮、大管轮以及轮机长等职务，负责全船机械设备的正常运行和故障排除，确保船舶的动力系统、电力系统以及其他重要设备的稳定工作。

船舶电子电气工程技术专业

负责全船的电子电气设备，学生将担任电机员等职务，负责船舶电子电气设备的安装、调试、维护和修理工作，确保这些设备能够正常运行，为船舶的航行提供必要的电力和通信支持。

这些专业均符合国际和国家海船船员适任标准要求，毕业生具备从事海洋船舶驾驶和营运管理工作的能力，主要工作区域集中在东部沿海海运比较发达的地区。

建议选择以上专业之一，根据个人兴趣和职业规划，深入学习相关技能和知识，以成为合格的海员。