儋州专门学校包括以下几所：

儋州中等职业技术学校

学校性质：中专学校

学校地址：海南省儋州市大通路1号

专业设置：酒店服务与管理、服装制作与生产管理、汽修运用与维修、中餐烹饪、美发与形象设计、美容美体和家政服务等16个专业。

海南海洋渔业总公司技校

学校性质：中专学校

学校地址：海南省儋州市白马井镇

学校简介：环境优美，交通方便。

儋州兰洋镇职业中学

学校性质：中专学校

学校地址：海南省儋州市兰洋镇

学校简介：位于儋州市旅游重镇兰洋镇，创办于1963年，设有职业高中部和初中部。

海南省第三卫生学校

学校地址：海南省琼海市嘉积镇福海路69号

学校类型：综合学校

学校简介：省级普通中等专业学校，创建于1959年，是海南省卫生厅直属、教育厅管理的县级单位。

建议您根据自己的兴趣和需求，选择适合的学校和专业进行报考。