当前冷兵器制造专业的大学排名如下：

北京理工大学：

在第四轮全国兵器科学与技术学科评估中被评为A，拥有强大的科研设施和师资队伍，在弹药与爆炸物技术、探测制导与控制技术等领域取得重大突破。

南京理工大学：

同样在第四轮学科评估中兵器科学与技术学科获评A，设有兵器科学与技术博士后流动站、博士点和硕士点，在火炮、弹药等兵器领域的研究处于国内领先水平。

西北工业大学：

在第四轮学科评估中兵器科学与技术学科被评为B，在某些兵器类专业方向如导弹技术、水下兵器领域具有独特优势。

其他值得注意的大学包括中北大学和西安电子科技大学等。