初中毕业适合男生的专业选择有以下几种：

汽修专业：

随着汽车保有量的不断增加，汽车维修技术的需求也在逐渐增长。学习汽修技术可以成为很多男生的选择，就业前景广阔，且薪资水平相对较高。

厨师专业：

厨师行业是一个技能型行业，随着人们生活水平的提高，对食品健康和营养搭配越来越重视，厨师的地位也越来越高。学习厨师专业可以成为前景广阔的高收入阶层。

计算机专业：

互联网的高速发展使得计算机IT专业成为热门选择。对于喜欢计算机和逻辑能力较强的男生来说，这是一个非常好的专业选择，就业前景广阔，薪资水平也较高。

机电一体化技术：

机电一体化技术结合了机械、电子、自动控制等多个领域的知识，是制造业转型升级的重要支撑。学习机电一体化技术可以从事机电设备的设计、安装、调试、维护等工作，就业前景广阔，薪资水平较高。

数控技术：

数控技术是制造业现代化的重要标志之一，对于提高生产效率和产品质量具有重要作用。学习数控技术可以从事数控编程、数控操作、设备维护等工作，薪资水平较高，但需要具备较强的学习能力和动手能力。

护理专业：

在医疗环境的大缺口下，男生学护理专业有很多优势，例如医院的急诊室或ICU重症监护室需要男护士。男生相对来说体力好，对于紧急情况的处理占有一定优势。

铁路专业：

随着高速铁路的快速发展，对铁路相关人才的需求也在不断增加。学习铁路管理专业可以从事高铁、地铁等轨道交通的运营管理工作，就业前景广阔，薪资水平也较高。

传媒专业：

在互联网的发展下，传媒行业也在不断创新，产生了许多新技术和新工作方式。学习传媒专业可以从事自媒体运营、网络直播等工作，虽然看着高深，但只要掌握相关技术，也能有很好的发展。

这些专业都是基于当前市场需求和发展趋势的热门选择，建议男生们根据自己的兴趣和特长，选择最合适的专业进行深入学习。