襄阳文理学院开设的专业涵盖了广泛的学科领域，主要包括但不限于以下几个专业：

1. 文学类专业：汉语言文学、英语、语言学及应用语言学、中国古典文献学、中国古代文学、中国现当代文学、比较文学与世界文学、新闻与传播等。

2. 管理类专业：金融学、会计学、机械设计制造及其自动化、物流管理等。

3. 理工科类专业：计算机科学与技术、物理学、地理科学、机械工程、电子设计、特殊教育专业群等。

4. 艺术类专业：美术、体育、汽车工业等。

5. 教育类专业：社会工作、学前教育等。

6. 医学类专业：医学影像技术、畜牧兽医、汽车检测与维修技术等。

学院注重培养学生的综合素质和创新实践能力，为学生提供丰富的教学资源和实践机会。此外，学院还设有多个国家级和省级特色专业、一流本科专业建设点以及专业综合改革试点专业。