泉州医学高等专科学校南安校区包含的主要建筑有：

1. 大礼堂

2. 图书馆

3. 体育馆

4. 信息综合大楼

5. 交流中心

6. 教室

7. 实验室

8. 活动中心

9. 学生公寓

10. 教师宿舍

11. 食堂

12. 附属设施

此外，还有二期工程的建筑物，包括：

10号楼（食堂）

16号楼（宿舍楼）

请注意，以上信息基于提供的参考信息，实际情况可能有所变化。如果您需要最新的详细信息，建议直接咨询泉州医学高等专科学校或访问其官方网站