肉牛通常指的是专门用于生产牛肉的牛，它们通常具有较好的产肉性能和肉质口感。关于转基因肉牛，目前并没有广泛认知的转基因肉牛品种。转基因技术通常指的是将外源基因导入到生物体内，使其表达出新的性状，例如抗虫、抗病或改善生长速度等。然而，在肉牛的繁育中，虽然可能会使用一些基因工程技术来改善其生产性能，但通常这些技术并不涉及将外源基因转入到牛体内，而是通过传统的育种方法，如选择育种和杂交育种，来培育出具有优良产肉性能的肉牛品种。

例如，比利时蓝牛是一种由于其体内缺少肌肉生长抑制素（MSTN）基因而具有异常强壮肌肉的肉牛品种，但这并不是通过转基因技术获得的，而是通过定向繁育，即选择具有该基因突变的个体进行繁殖，以获得具有强壮肌肉特征的肉牛。

因此，可以得出结论，肉牛并不普遍是转基因的产物。