在安徽淮南选择自考专业时，可以考虑以下几个学校和专业：

合肥工业大学：

这所高校提供多个自考专业，包括计算机科学与技术、土木工程、电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化等。这些专业都是目前社会上需求较大的领域，就业前景较好。

安徽大学：

作为安徽省内知名高校，安徽大学提供的自考专业包括汉语言文学、法学、经济学、财务管理等。这些专业具有较高的学术声誉和就业竞争力。

安徽师范大学：

安徽师范大学在教育学、心理学、体育教育等专业方面具有优势，这些专业适合有志于从事教育行业的考生。

安徽农业大学：

农业类专业如农学、林学、生态学等是安徽农业大学的特色专业，适合对农业领域感兴趣的考生。

安徽财经大学：

该校的经济学、金融学、会计学等专业较为热门，就业前景广阔。

安徽工程大学：

安徽工程大学在机械工程、电气工程、纺织工程等领域有较强实力，相关专业就业前景较好。

安徽建筑大学：

建筑类专业如建筑学、土木工程、环境设计等是该校的强项，适合对建筑行业感兴趣的考生。

蚌埠医学院：

医学类专业如临床医学、护理学、药学等是蚌埠医学院的特色专业，适合有志于从事医疗行业的考生。

黄山学院：

黄山学院提供多个自考专业，包括旅游管理、学前教育、汉语言文学等，适合希望在当地就业或发展的考生。

建议

根据兴趣选择专业：选择自己感兴趣的专业可以提高学习动力和就业竞争力。